Spitzkohl in Sahne Rezept in 2020 Spitzkohlgemüse, Beilagen, Spitzkohl
1 Spitzkohl (ca 500g) 1 Glas Wasser; 2 Prisen Salz (ideal: Meersalz) Gewürzmischung; 200g Sahne; 25g Öl oder Butter; Zubereitung. Schneiden Sie den Spitzkohl zunächst sehr fein und lösen Sie dann die Butter auf, um den Kohl darin anzudünsten. Anschließend geben sie stückweise ein bisschen Wasser dazu. So kann das Gemüse leicht anfangen.
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Spitzkohl Eier Zutaten Für 2 Portionen 500 g Kartoffeln (vorw. festkochend) Salz 500 g Spitzkohl 1 weiße Zwiebel ½ Bund Schnittlauch 2 El Öl Pfeffer Zucker 1 Tl Mehl 100
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Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Dann in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen. Etwas Sahne-Zwiebelsoße mit Eigelb verquirlen und in die nicht mehr kochende Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl unterheben.
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Mit dem Pürierstab die Sahnesauce aufmixen, bis die Frühlingszwiebel ganz klein sind. Mit Pfeffer und Muskatnuss (wer mag) abschmecken. Evtl. auch etwas Salz. Die Spitzkohlstreifen in die Sauce geben und darin erwärmen.
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In unserem unkomplizierten Rezept für ein Spitzkohlgemüse wird er einfach angebraten und mit Sahne und Kümmel verfeinert. Das Gemüse schmeckt als einfacher, vegetarischer Imbiss lecker zu Salzkartoffeln und harmoniert beispielsweise auch toll zu einer Senfsauce, z. B. mit Senfeiern. Spitzkohlgemüse Gesunde, leckere Gemüsebeilage
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Für sahniges Spitzkohlgemüse fügst du zusätzlich zur Gemüsebrühe noch 200 Milliliter Hafersahne oder Bio-Sahne hinzu. Wichtig: Solltest du Sahne aus Kuhmilch verwenden, achte unbedingt auf Bio-Qualität. Du gehst damit sicher, dass die Sahne von Kühen in artgerechterer Haltung stammt.
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Spitzkohl putzen in Streifen schneiden,waschen und abtropfen lassen.Zwiebel abziehen und klein würfeln. 2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.Kohl dazu geben und auch anschwitzen.Mit Weißwein ablöschen 5 Min.kochen lassen.Salzen und pfeffern,Sahne dazu gießen und noch 5 Min.kochen. 3. Als Beilagen zum Fleisch oder Fisch.
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Die Zwiebel abziehen und kleine würfeln, in Butter andünsten und mit Zucker bestreuen. Leicht karamellisieren lassen und mit Essig ablöschen, etwas einköcheln und mit Gemüsebrühe aufgießen, Spitzkohl zugeben und alles bei mittlerer hitze weich köcheln. Die Stärke mit etwas Sahne glatt rühren, restliche Sahne unterrühren und die Sahne.
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Was heißt das? Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 25 min Kalorien: 523 kcal Wieviele Kalorien darf ich essen? Gesund, weil Smarter Tipp Nährwerte Neben jeder Menge Vitamin C punktet Spitzkohl auch mit bioaktiven Substanzen wie Sulfiden, Flavonoiden und Carotinoiden. Sie wehren freie Radikale ab und schützen die Zellen.